[청주 청주대 맛집] - 동대문 마라탕 - 양고기마라탕, 꿔바로우

마라탕 열풍이 시작 되고서 SNS에 마라탕 맛집과 인증사진이 도배 될때 쯤,

이미 마라탕에 중독되어진 동생이 엄마와 나를 마라탕집에 데리고 갔다.

그 땐 왜 인지 나도 이국적인 음식을 즐길줄 아는 니낌으로 첫 마라탕을 맛보고 싶었기 때문에

겁도없이 마라탕 매운맛에 고수를 엄청나게 추가해 버렸다.

처음 맛보는 알싸한 향과 혀에 꽂히는 아린맛 + 먹어도 안줄어드는 건더기들 + 아빠화장품맛..(고수) 환장의 콜라보에

나의 첫 마라탕의 조금 끔찍한채로 끝났다.

(엄마랑 동생도 내 진한 마라탕 향에 정신을 못차리고 다들 남겼으니...)

그런데 이 마라탕 요상한 것이 그렇게 맛이 없었는데 이주정도 지나니 자꾸만 아른 거리길래

다른곳에서 한번 주문해 보았다.

하지만 이번에는 맹숭맹숭 이맛저맛도 아닌 마라탕맛에 마라탕은 나랑 안맞는 구나... 단념하였다.

역시나 그와중에 다시 마라탕이 아른 거려 동대문 마라탕에서 주문을 해보았다.

와 제대로된 마라탕이 이런 맛 이구나.

나는 이날부로 마라탕 중독자가 되었고 제대로된 마라탕 맛을 알려준 이곳에

보답을 하고자 일주일에 한번씩 시켜 단골이 되었다.

어째뜬 청주대학교 근처에 위치해 있는 마라탕 맛집을 소개한다. 

배달시간은 60분으로 안내되었지만 그 보다 일찍 도착하였다.

깔끔한 하얀봉지에 담긴 붉은 마라탕색이 눈에 띈다.

마라탕과 꿔바로우를 따로따로 포장해 주셨다.

 

마라탕小에 고기100g추가(3000원) + 넓적중국당면100g추가(2000원) + 목이버섯50g추가 하였다.

진한 고추기름과 마라탕 육수에 다양한 재료들이 풍부하게 들어가있다.

팔팔끓여 도착한듯 마라탕의 뜨끈한 열기와 함께 이국적이며 익숙한 향이 났다

 

꿔바로우다. 여기 동대문 마라탕에서는 마라탕이 메인이지만 마라탕을 위협할 만한 위험한 녀석이다.

내 스물여섯 짧은 생에 있어 먹은 꿔바로우의 양은 적을지 몰라도

100세 인생의 나머지 80년의 꿔바로우를 이 가게에 맏길만할 맛이다.

난 진짜 동대문 마라탕 이것이 진정한 꿔바로우라고 생각한다.

 

이 집 꿔바로우가 일반 마라탕집, 중국집에서 파는 꿔바로우와 다른점이 있다면

꿔바로우 겉면에 적절한양으로 발라져 있는 소스에 있을 것이다.

마치 조청과 같은 농도의 진득한 소스는 매우 달콤하며 새콤한데, 이 맛이 강하지만

꿔바로우에 적정량 발라져 있어 꿔바로우의 진득하고 쫄깃한 식감을 돋보여주게 해준다.

또한 2시간 30분의 영화가 끝난뒤에 맛을 보아도 처음과 같이 바삭함을 유지한다는 것이 특징이다.

그저 바삭하지 않고, 바삭하며 쫀득하다. 적절한 고기의 두께는 물론이며,

돼지의 잡내 또한 나지 않고 질긴부분 없이 부드럽다.

이집 꿔바로우를 한번 맛본다면 마라탕집에서 꿔바로우만 시켜도 전혀 이상하지 않을 것이다.

이 집 마라탕은 기름이 많은 편이다. 하지만 그 기름이 마라탕을 물리게 하거나 느끼하게 하지 않는다.

오히려 마라탕 육수의 맛을 묵직하게 해주는 역활을 한다고 느낀다.

육수는 개운하며 진하고 얼큰하다. 마라향이 적절히 나며 알싸한 맛을 강하게 느끼고 싶다면 매운맛을 추천한다.

하지만 순한맛도 충문히 알싸하고 얼큰하다.

풍부한 건더기들은 모두 마라향을 적절히 품고있으며 간이 적당히 배어있다.

마라탕에는 각종 버섯 + 기본당면 (당면을 추가하지 않더라도 기본 당면이 충실하다) + 고기(소/양 선택가능) + 청경채 + 배추 + 감자 + 푸주 + 완자 + 콩나물 등이 들어있으며,

취향에 맞게 더 추가 하고 싶은 것이 있다면 추가하기에서 추가 할 수 있다.

마라탕을 주문하면 기본으로 제공해 주는 땅콩소스이다.

땅콩소스이지만 매콤한 편이며 마늘과 비슷한 알싸한 맛이 난다.

찍어먹으면 좀 더 이색적인 맛을 느낄 수 있다.

매콤하고 알싸한 마라탕이 땅콩소스의 고소함과 잘 어울린다.

 

운영시간 : 매일 오전 11:00 - 23:00 (연중무휴) 배달지역 : 내덕동, 오근장동, 우암동, 율량동, 사천동, 성안동, 중앙동, 탑대성동, 용담, 명암, 산성동, 봉명동, 송정동, 운천 신봉동, 모충동, 사직동, 사창동 주소 : 청주시 우암동 223-30

총 평점 : ★★★★ (4점)

(지극히 주관적이고 개인적인 점수)