대추는 색이 붉어서 홍조라고도 합니다. 대추의 과육에는 당분이 있어 달고, 우리나라에서는 제상이나 잔칫상에 주로 쓰입니다. 제철은 보통 10-11월 이고, 칼로리는 100g당 104kcal 정도 입니다. 몸에 좋은 효능이 많아 한방에서 약재로 쓰이기도 합니다. 오늘은 대추의 효능 및 부작용에 대해 알아봅시다. 대추의 효능 대추는 한의학에서 오장을 튼튼하게 하고, 체력과 기운을 돋아준다고 합니다. 또한 대추차는 심신에 안정을 취하는데 도움을 준다고 합니다. 대추의 효능에 대해 알아봅시다. 1. 대추는 칼륨이 풍부하여 나트륨을 배출하고 고혈압 예방과 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 질환을 예방해 주는데 도움을 줍니다. 2. 대추의 올레오아미드 성분은 기억력에 도움을 줍니다. 3. 항산화 성분이 풍부하여 노화..

양파는 전 세계적으로 다양하게 이용되는 야채 중 하나 입니다. 익히지 않으면 알싸한 매운맛이 나며 익히면 단맛이 느껴집니다. 좋은 양파는 무르지 않고 단단하며 껍질이 선명한 것이 좋습니다. 양파는 밀봉하지 않고 망에 담겨 있는 상태로 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 걸어두는 것이 좋습니다. 원산지는 서아시아로 추정되며, 우리나라에서는 조선말에 미국이나 일본에서 도입된 것으로 짐작합니다. 양파의 효능 양파는 수분이 전체 90%를 차지하며, 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인, 철 등이 다양하게 함유되어 있습니다. 양파의 효능에 대해 알아봅시다. 1. 양파의 퀘르세틴은 지방과 콜레스테롤이 혈관에 축적되는 것을 억제해 고혈압 예방에 도움을 줍니다. 2. 또한 양파의 퀘르세틴은 활성산소와 과산화지질로 세포가 ..

마카다미아는 마카다미아 나무의 씨앗입니다. 이 견과류는 연두색의 도톰한 껍직에 싸여 있으며, 안에 단단한 갈색의 씨가 들어 있습니다. 맛은 코코넛과 약간 비슷하며 독특한 향이 나고 부드럽고 고소한 맛이 특징입니다. 마카다미아는 날것으로 먹거나, 과자나 케이크와 같은 디저트에 주로 쓰입니다. 오스트레일리아 원주민들은 수천 년 동안 마카다미아를 먹었다고 합니다. 오늘은 마카다미아의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 마카다미아 칼로리 마카다미아는 100g당 695kcal로 높은편에 속합니다. 지방의 대부분이 착한 지방인 불포화지방산으로 이루어져 있지만, 과다 섭취할 경우 살이 찔 수 있습니다. 마카다미아 효능 마카다미아는 맛이 좋은 견과류 중 하나입니다. 맛 뿐만 아니라 건강에도 좋은 마카다미아의 효능에 ..

동아시아가 원산지인 생강은 외떡잎식물 생강목 생강과의 여러해살이풀 입니다. 생강은 온한 성질을 가지고 있습니다. 중국의 성인 공자가 몸을 따뜻하게 하기 위해 식사 때 챙겨먹었다고 전해집니다. 독특한 향과 맛 때문에 향신료로 주로 이용합니다. 생강을 고를때는 육질이 단단하고 크며 황토색을 띄는 것이 좋습니다. 또한 매운맛과 향이 강하고 색이 짙고 모양이 울퉁불퉁한 것, 한 덩어리에 여러 조각이 붙어있는 것을 고릅니다. 생강 효능 생강은 향신료로 사용되거나 편강, 생강정과 등으로 섭취 할 수 있으며 최근에는 약용으로 사용되기도 합니다. 생강의 효능에 대해 알아봅시다. 1. 생강의 매운 성분인 진저롤과 쇼가올은 각종 병원성 균에 대해 강한 살균작용을 합니다. 2. 몸을 따뜻하게 해줍니다. 3. 생강의 디아스타..

비트는 지중해 연안의 남부유럽과 북아프라카가 원산지인 근채류 입니다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만, 뿌리는 우리나라의 강화 순무와 비슷합니다. 허부류나 샐러드용으로 많이 사용되며 주로 생것 그대로 샐러드나 생채로 먹으면 좋습니다. 비트는 표면이 매끄럽고 모양이 둥그스름한 것을 골라야 합니다. 오늘은 비트의 효능 및 부작용을 알아보겠습니다. 비트 효능 비트의 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며, 겉잎은 고기 등과 함께 요리하면 요리의 풍미를 높일 수 있습니다. 뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있습니다. 제철은 가을부터 초겨울입니다. 비트의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1. 비트는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배의 항산화 작용..

귀리는 중앙아시아 아르메니아 지방이 원산지인 벼목 화본과의 두해살이풀로 오트밀의 원료입니다. 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 귀리는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품입니다. 단백질은 쌀의 2배 정도며, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 아이들의 성장에 도움을 줍니다. 주로 밥에 넣어 먹거나 가공품인 오트밀로 많이 이용됩니다. 가공되지 않은 귀리의 칼로리는 100g당 371kcal이며, 가공된 귀리(오트밀)은 382kcal입니다. 오늘은 귀리의 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 귀리 효능 귀리를 고를 때는 전체적으로 모양이 길쭉하고 통통한 것이 좋습니다. 또한 잘 건조된 것을 고릅니다. 보관 할 때는 밀폐용기에 넣어 통풍이 잘 되는 서늘..