콤부차는 녹차나 홍차를 우린 물에 설탕을 넣고 스코비(SCOBY)유익균을 첨가한 뒤 발효시켜 만든 음식입니다. 발효할 때 생기는 효모균종과 미생물로 이뤄진 배양체의 모습이 버섯과 닮아 홍차 버섯으로도 불립니다. 시큼하고 달콤한 맛이 특징입니다. 발효 과정에서 탄산이 생선돼 마실 때 청량감이 듭니다. 콤부차의 정확한 유래는 알려지지 않았지만 고대 만주 일대에서 유래된 것으로 추정됩니다. 오늘은 콤부차의 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다. 콤부차의 효능 콤부차는 미국 포브스가 10대 식품으로 선정하기도 했습니다. 또한 불로장생을 꿈꾼 진시황이 매일 마셨다는 이야기도 있습니다. 콤부차의 효능에 대해 알아보겠습니다. 1) 콤부차는 발효 과정에서 프로바이오틱스를 생성하며, 유기산과 아미노산이 풍부해 면역력 증..

타트체리는 상큼하고 달콤한 일반 체리와 달리 좀 더 신맛을 내는 품종의 체리 입니다. 일반 체리에 비해 20배 풍부한 베타카로틴과 풍부한 멜라토닌과 캠페놀이 들어있습니다. 그 밖에도 타트체리에는 우리 몸에 도움을 주는 여러 성분들이 있습니다. 쓰거나 맛이 없는 일반 건강기능 식품 보다 섭취하기 편해 주스나 젤리 형태로도 많이 판매되고 있습니다. 오늘은 타트체리의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 타트체리의 효능 좋은 타트체리 제품을 고르려면 몽모랑시 타트체리를 고르는 것이 좋습니다. SCI급 논문 70% 이상이 몽모랑시 타트체리를 이용한 결과 이기 때문입니다. 타트체리는 수확 후 빠르게 무르는 특징이 있기 때문에 NFC(비가열 착즙) 주스인지 확인하는 것이 좋습니다. 고온에서 추출한 제품은 영양소가 ..

요즘 현대 사회에는 스트레스를 빼놀 수 없습니다. 직장생활에서, 육아에서, 학업에서 모든 삶의 영역에서 존재하기 때문입니다. 이 스트레스는 만병에 근원이라고 할 정도로 정신적, 신체적으로 치명적입니다. 따라서 우리는 각자의 방법으로 스트레스를 해소시키려고 노력합니다. 오늘은 스트레스 해소에 도움을 줄 수 있는 성분인 테아닌이라는 성분을 소개하려고 합니다. 테아닌은 특히 녹차에서 발견되는 아미노산 성분 입니다. 따뜻한 녹차 한잔을 마시고 마음이 편안해진 경험이 있으실 겁니다. 테아닌은 글루탐산의 유사물로써 차의 향미를 개선 시킬 뿐만 아니라 정신적, 육체적 스트레스를 완화시키는 성분으로 알려져 있습니다. 오늘은 테아닌의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 테아닌의 효능 1) 테아닌은 스트레스 호르몬 및..

락토페린은 우유에 들어있는 성분 중 하나로써, 사람과 젖소의 초유에 가장 많이 들어있습니다. 락토페린은 천연 면역 치료제로 알려져 있어 유럽이나 일본 등 해외에서 주목받고 있다고 합니다. 락토페린은 우유 15,000L당 0.006% 정도만 추출될 정도로 극소량만 나옵니다. 최근에는 이 락토페린이 체중감량에 효과 적이라고 알려지고 있습니다. 오늘은 락토페린의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 락토페린의 효능 락토페린은 강력하게 철분과 결합하는데, 이러한 철분과의 작용이 락토페닌의 여러가지 기능에 중점이 됩니다. 1) 락토페닌은 철분과 영양 공급로인 신생혈관을 억제하고 지방 세포 크기를 줄이고 지방 분해를 활성화하기 때문에 체지방 감소에 도움을 줍니다. 2) 락토페린은 세균에 철분이 공급 받기전 차단시키..

최근 다양한 요리에 활용하고 있는 아보카도는 다른 열매에 비해 지방함량이 높아 부드럽고 기름진 것이 특징입니다. 단일 불포화지방산과 식이섬유가 풍부해 다이어트 및 건강식품으로 활용되고 있습니다. 숲속의 버터라고 불리는 아보카도를 고를 때는 단단하고 진한 초록색을 띄는 것을 고르며, 후숙시켜 먹습니다. 오늘은 영양이 풍부함과 더불어 흡수율이 높은 아보카도오일의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 아보카도오일 효능 아보카도 오일 한 스푼(15mg)에는 아보카도 반개(약 100g)에 해당되는 불포화 지방산이 들어있습니다. 아보카도 오일 속 불포화지방산 함량은 대략 84%로 풍부하게 들어있습니다. 따라서 아보카도를 그냥 섭취하기 보다는 아보카도 오일을 먹는 것이 아보카도의 영양을 섭취하는데 더 도움이 됩니다...

석류는 여성건강에 도움을 주는 열매로 잘 알려져 있습니다. 특히 갱년기 여성에 필수적인 열매입니다. 석류는 예로부터 치료제로 사용되어 있으며, 인도의 아율베다 치료법에서는 약으로 쓰였습니다. 석류의 주요 성분은 당질이 약 40%를 차지하며 신맛을 내는 시트르산이 약 1.5% 들어 있습니다. 비타민 B1, B2, 나이아신이 들어 있습니다. 껍질에는 타닌, 종자에는 천연 식물성 에스트로겐이 들어있습니다. 여성은 45~55세 전후로 갱년기가 시작되며, 난소 기능이 상실되고 에스트로겐이 자연스레 감소된다고 합니다. 오늘은 여성 건강에 도움을 줄 수 있는 열매인 석류의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다. 석류의 효능 석류를 고를 때는 표면이 매끄럽고 묵직하며 선명한 붉은 빛이 도는 것이 좋습니다. 석류의 효능을..